Pinky Promise
Jenna
11 juli 2022
Kleur, kleur en nog meer kleur. Iets wat je in mijn kledingkast niet zo snel zult zien maar als het over mijn eten gaat gebruik ik het liefst zo veel mogelijk kleur! Want als je een bord eten voor je neus krijgt vol met kleur dan kun je niet anders als instant blij worden. So let’s make a Pinky Promise, voeg wat vaker kleur toe aan je eten! Want roze hummus op roze wraps is toch top!
Nog geen reviews
Ingrediënten
Adjust Servings
| 1 pakje Knorr Veggie wraps bieten | |
| 2 pakjes vegan falafel | |
| 1 kropsla | |
| 1 rode ui | |
| 1 komkommer | |
| 250 gr snoepgroente tomaatjes | |
| 15 gr verse munt |
voor de hummus
| 1 blik kikkererwten | |
| 3 gekookte rode bieten | |
| 2 el rode bieten vocht (uit het zakje van de bieten) | |
| 2 tenen knoflook | |
| 2 tl gemalen komijnzaad | |
| 1 tl paprika poeder | |
| 4 el tahini | |
| sap van een halve citroen | |
| snuf zout en peper |
Aan de slag
1.
Begin met het maken van de hummus. Meng de kikkererwten, rode bieten, rode bieten sap, tenen knoflook, citroensap, gemalen komijnzaad, paprika poeder, tahini en het snufje zout en peper allemaal in een blender. Heb je geen blender dan kun je ook prima een staafmixer gebruiken.
Markeer als klaar
2.
Blend alles tot het een mooie, zachte structuur heeft en schep de hummus in een schaaltje.
Markeer als klaar
3.
Bak in een koekenpan de falafel in een scheutje olijfolie tot ze een mooi krokant laagje hebben. Zet het vuur uit en laat ze even in de pan liggen tot je ze dadelijk gaat gebruiken.
Markeer als klaar
4.
Snijd de rode ui in halve ringen, de komkommer in reepjes, halveer de tomaatjes en scheur blaadjes van de kropsla.
Markeer als klaar
5.
Verwarm de wraps omstebeurt voor 20 seconde in de magnetron of warm ze even op in een koekenpan op een laag vuurtje.
Markeer als klaar
6.
Smeer een laagje van de bieten hummus op de wraps. Beleg de wraps met wat kropsla, rode ui, tomaatjes, komkommer, falafel en een paar blaadjes munt. Vouw de wraps dicht en ze zijn klaar om gegeten te worden.
Ik heb de wraps nog wat extra opgevrolijkt met eetbare bloemen ;)
Markeer als klaar
Geef een reactie