Happiness Hummus
Jenna
16 december 2020
Hummus, hoemoes, humoes, hoummous.. Je kan het op heel veel manieren schrijven maar er ook bizar veel variaties mee maken. In Libanon, het land van herkomst, gaan ze vaak voor de klassieke versie, maar in Mediterrane landen wordt hummus bijvoorbeeld gecombineerd met zongedroogde tomaten. In dit recept gaan we voor een bowl full of happiness and a kick off color, rode biet!
Nog geen reviews
Ingrediënten
Adjust Servings
| 400 gr kikkererwten | |
| 3 gekookte rode bieten | |
| 2 el rode bieten vocht (uit het zakje van de bieten) gekookte rode bieten worden zitten verpakt in vocht, dit heb je nodig. | |
| 2 tenen knoflook | |
| sap van een halve citroen | |
| 2 tl gemalen komijnzaad | |
| 1 tl paprika poeder | |
| 4 el tahini | |
| snuf zout en peper |
voor de topping
| 10 gr pijnboompitjes | |
| 10 gr verse munt |
Aan de slag
1.
Meng de kikkererwten, rode bieten, rode bieten vocht, tenen knoflook, sap van de citroen, gemalen komijnzaad, tahini en het snufje zout en peper allemaal in een blender. Heb je geen blender dan kun je ook prima een staafmixer gebruiken.
Markeer als klaar
2.
Blend alles tot het een mooie, zachte structuur heeft en schep de hummus in een schaaltje.
Markeer als klaar
3.
Rooster de pijnboompitjes even in een koekenpan, zonder olie, tot ze een licht geroosterde kleur hebben.
Markeer als klaar
4.
Strooi de pijnboompitjes en wat verse muntblaadjes over de hummus en klaar is kees!
Markeer als klaar
Geef een reactie