Fluffy Bieten Flatbread
Jenna
16 december 2020
Als ik heel eerlijk ben dan moet ik toegeven dat ik geen echte fan ben van brood. Althans, simpel brood. Maar waar ik wel enthousiast van wordt is als er iets in dat brood zit wat er voor zorgt dat er smaak aan komt. Dus waarom geen groente verwerken in het brood? Rode bietjes zijn van nature een wat zoete groente, en daarom heerlijk om in deeg te verwerken. Luchtig, zoet.. Kom maar door met dat brood!
Nog geen reviews
Ingrediënten
Adjust Servings
| 250 gr bloem | |
| 1/4 tl zout | |
| 1 tl gist | |
| 1 tl suiker | |
| 2 el olijfolie | |
| 150 ml lauw warm water | |
| 1 gekookte en geraspte rode biet |
Aan de slag
1.
In een grote schaal meng je het bloem samen met het zout. Dan meng je in een klein schaaltje het lauw warm water, suiker, gist en olijfolie.
Markeer als klaar
2.
Nu gaan we het water mengsel langzaam bij de bloem gieten. Dan kneden we het deeg tot alles goed gemengt is je een mooie deegbal hebt.
Markeer als klaar
3.
Plaats de deegbal op een snijplank bedekt in een laagje bloem. Kneed nog een minuut of 3. Voeg nu de rode biet toe en kneed deze goed door de deegbal.
Markeer als klaar
4.
Het deeg mag weer terug in de grote schaal. Bedek de schaal met een natte theedoek en zet de schaal op het aanrecht voor ongeveer 1 uur. Zo kan het deeg goed reizen.
Markeer als klaar
5.
Na een uur haal je het deeg uit de schaal en verdeel je het in ongeveer even grote stukken. Bestrooi het aanrecht met bloem zodat het deeg niet vastplakt en rol het deeg uit in de gewenste vorm. Dit kan rond maar ook ovaal zijn, en zorg ervoor dat ze ongeveer 1 cm dik zijn.
Markeer als klaar
6.
In een grote koekenpan verwarm je een scheutje olijfolie en bak je het deeg aan beide zijde langzaam op een middelhoog vuur tot ze krokant zijn aan de buitenkant en heerlijk fluffy aan de binnenkant.
Markeer als klaar
7.
Markeer als klaar
Notes
Je kunt de flatbreads zo zonder toppings eten bij bijvoorbeeld soep, of juist beleggen met avocado, hummus, gegrilde groenten, alles kan!
Geef een reactie